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Entrevista con Ferran Adrià sobre la innovación en la gastronomía

El renombrado chef catalán Ferran Adrià habla con AS/COA Online sobre sus planes para transformar su famoso restaurante El Bulli en un centro de estudios dedicado a la creatividad y el arte culinario. Hablando en particular de Latinoamérica, Adrià dice: “Hoy en día Latinoamérica está viviendo una euforia cultural muy importante a través de la cocina.”