Matias Muchnick
Matias is the CEO and founder of NotCo, an international plant-based food tech company originated in Chile and now the fastest growing food tech brand in Latin America. At just 32, he has driven the company to global success, achieving a unicorn status valued at $1.5 billion in 2021. He has played a crucial role in establishing a joint venture with Kraft Heinz Company, known as The Kraft Heinz Not Company, which aims to revolutionize global food production towards a more sustainable future. He leads a team of scientists, culinary chefs, and engineers across various countries to develop NotCo's proprietary artificial intelligence, Giuseppe, which is transforming food science by creating plant-based alternatives that mirror animal-based products at a molecular level. Muchnick, often sought as an expert in plant-based future, the role of technology in food, and global innovation, has appeared in leading media outlets and panels discussing the growth of plant-based food, sustainability, and technology. He was part of the inaugural class of Bloomberg New Economy Catalysts, a group of global innovators transforming the future. He earned his Bachelor of Business Administration in Economics and a Master of Science in Finance from Universidad de Chile. He currently divides his time between Chile and New York, expanding the brand's global presence.
Matias es el CEO y fundador de NotCo, una empresa internacional de tecnología de alimentos basados en plantas originada en Chile y ahora la marca de tecnología de alimentos de más rápido crecimiento en América Latina. Con solo 32 años, ha llevado a la empresa al éxito global, logrando el estatus de unicornio valorado en $1.5 mil millones en 2021. Ha jugado un papel crucial en el establecimiento de una empresa conjunta con Kraft Heinz Company, conocida como The Kraft Heinz Not Company, que tiene como objetivo revolucionar la producción mundial de alimentos hacia un futuro más sostenible. Dirige un equipo de científicos, chefs y ingenieros en varios países para desarrollar la inteligencia artificial propietaria de NotCo, Giuseppe, que está transformando la ciencia de los alimentos al crear alternativas basadas en plantas que imitan los productos de origen animal a nivel molecular. Muchnick, a menudo buscado como experto en el futuro basado en plantas, el papel de la tecnología en la alimentación y la innovación global, ha aparecido en medios líderes y paneles discutiendo el crecimiento de los alimentos basados en plantas, la sostenibilidad y la tecnología. Formó parte de la clase inaugural de Bloomberg New Economy Catalysts, un grupo de innovadores globales que están transformando el futuro. Obtuvo su Licenciatura en Administración de Empresas en Economía y una Maestría en Ciencias en Finanzas de la Universidad de Chile. Actualmente divide su tiempo entre Chile y Nueva York, expandiendo la presencia global de la marca.